Les vaixelles d’alumini tenen una petita quantitat d’ions d’alumini dissolt a l’aigua durant el seu ús, però sempre que s’utilitzi correctament, l’alumini dissolt a l’aigua és inferior a un mil·ligram per litre d’aigua (menjar), cosa que no afectarà les persones. Salut de la persona. Com que l’alumini metàl·lic formarà naturalment una dura pel·lícula d’òxid d’alumini a l’aire, que impedeix que els aliments entrin en contacte amb les vaixelles. Algú ha calculat que beure tota l’aigua bullida d’una olla d’alumini durant l’any no consumeix tant alumini al cos com l’alumini d’un pal de massa fregit. Però si utilitzeu productes d’alumini per cuinar aliments que contenen àcid, àlcali o molta sal, la situació és diferent, perquè l’àcid, l’alcali i la sal destruiran aquesta pel·lícula, que no només destruirà la vaixella, sinó que també en farà més l’alumini es dissol a l’aigua. , afecten la salut.
L’alumini és soluble en àcids i àlcalis. Els estris de cuina d’alumini comuns, com ara les paelles d’alumini, les caixes d’alumini, les olles d’alumini, etc., poden dissoldre l’alumini en aliments en grans quantitats després d’haver estat exposats a àcids, àlcalis i sal. Com que els estris de cuina d’alumini són lleugers i suaus, és fàcil de ratllar, és millor no netejar-los amb fil d’acer ni utilitzar àlcali i sorra per netejar els estris de cuina d’alumini. No utilitzeu espàtules d’alumini, culleres d’arròs d’alumini i altres estris, ja que produeixen restes d’alumini invisibles durant la ratllada a llarg termini de la cocció i la producció d’arròs, i aquests restes d’alumini entren al cos humà amb l’entrada dels aliments. D'aquesta manera, augmenta la possibilitat que la gent ingerisca alumini. Per a la salut del cos, els experts recomanen utilitzar estris de cuina d’acer inoxidable, ja que els productes d’acer inoxidable tenen propietats metàl·liques estables i són inofensius per al cos humà.
Cal utilitzar el mètode d’operació correcte quan s’utilitzen productes d’alumini:
①Les estrelles de cuina d’alumini han d’evitar fregar-se amb altres objectes durs per evitar la caiguda de pols d’alumini. Les estrelles de cuina d’alumini no són adequades per cuinar.
② Escalfeu una mica l’olla d’alumini abans d’utilitzar-lo per tornar a oxidar la zona danyada de la capa d’òxid, que pot reduir la filtració d’alumini.
ContainerEl contenidor d'alumini no és adequat per a l'emmagatzematge a llarg termini de condiments i begudes.
④ El temps de cocció dels aliments en una olla d’alumini no ha de superar les 4 hores.
⑤Un cop esgotades les estrelles de cuina d’alumini, netegeu-les i coeu-les al foc per mantenir intacta la pel·lícula d’òxid.
⑥El menjar raspat amb culleres i pala d’alumini conté engrunes d’alumini i no és adequat per al consum.